Jak zrobić sos koperkowy, czyli delikatny, lekki sos idealny do ryb i ziemniaków?
Pierwszy raz jadłem sos koperkowy jako dziecko – na domowym obiedzie u babci, obok młodych ziemniaków i…
Jak zrobić sos mango chutney, czyli egzotyczny sos owocowy o korzennym charakterze?
Pierwszy raz spróbowałem mango chutney w kuchni znajomego kucharza w Bombaju – nie jako dodatek, ale jako…
Jak zrobić sos meksykański salsa, czyli świeży, lekko pikantny sos warzywny do tacos i nachos?
Kiedy pierwszy raz próbowałem salsy w jednej z małych meksykańskich knajpek w San Diego, zdziwiło mnie, że…
Jak zrobić sos miętowy, czyli świeży, orzeźwiający dodatek idealny do jagnięciny?
Pierwszy raz spróbowałem sosu miętowego w małej, rodzinnej knajpce w Yorkshire – podano go obok soczystej pieczonej…
Jak zrobić sos musztardowy, czyli pikantno-kremowy sos doskonały do drobiu i warzyw?
Pierwszy raz spróbowałem sosu musztardowego w niewielkiej, rodzinnej knajpce we Francji – do grillowanego kurczaka z chrupiącą…
Jak zrobić sos pesto, czyli aromatyczny sos na bazie bazylii i orzeszków piniowych?
Pierwszy raz spróbowałem sosu pesto we włoskiej Ligurii, jedząc makaron z widokiem na zatokę. Zielony, intensywnie pachnący,…
Jak zrobić sos pieczarkowy, czyli kremowy, delikatny sos, idealny do mięs i makaronów?
Kiedy pierwszy raz robiłem sos pieczarkowy na rodzinny obiad, miałem w lodówce tylko kilka pieczarek, śmietanę i…
Jak zrobić sos pieprzowy, czyli intensywny i wyrazisty sos do steków i innych mięs?
Pierwszy raz spróbowałem sosu pieprzowego w małej, rodzinnej restauracji w Lyonie. Pamiętam ten moment do dziś –…
Jak zrobić sos pomidorowy, czyli uniwersalny klasyk idealny do makaronu, pizzy i gołąbków?
Pierwszy raz spróbowałem sosu pomidorowego w najprostszej wersji – u babci, z domowych pomidorów, czosnku i liścia…
Jak zrobić sos śliwkowy, czyli owocowy, lekko pikantny sos idealny do drobiu i wieprzowiny?
Pierwszy raz sos śliwkowy spróbowałem na ulicznym straganie w Hongkongu – podany z chrupiącą kaczką, lekko słodki,…
Jak zrobić sos śmietanowo-ziołowy, czyli uniwersalny, delikatny sos do wielu potraw?
Kiedy po raz pierwszy podałem sos śmietanowo-ziołowy do pieczonego kurczaka, nikt nie zapytał o mięso – wszyscy pytali…
Jak zrobić sos serowy, czyli aksamitny, ciągnący się dodatek, który pokochają wszyscy wielbiciele sera?
Kiedy pierwszy raz przygotowałem sos serowy w domu, miałem tylko resztki sera żółtego i odrobinę mleka. Efekt?…
