Mahlab – wprowadź do wypieków wiśniowo-migdałowy aromat tych zmielonych pestek wiśni
Mniej niż 1% piekarzy w Europie używa mahlab w swoich wypiekach, mimo że Bliski Wschód…
Nasiona selera – wzbogacaj zupy i marynaty o intensywny, ziemisty aromat samym ziarnem
Ponad 80% mieszkanek Indii używa nasion selera w codziennym gotowaniu, ale mało kto w Europie…
Nigella – posyp chleb naan i sałatki tymi drobnymi, czarnymi nasionami o cebulowo-oreganowym smaku
Mało kto wie, że czarnuszka była znajdowana w grobowcach faraonów jako cenna przyprawa i naturalny…
Perilla (shiso) – dodaj azjatyckim sałatkom i zupom miętowo-bazyliowego charakteru z nutą anyżu
W Japonii perilla jest aż 6 razy częściej używana niż pietruszka w polskiej kuchni. To nie…
Urfa biber – odkryj turecką paprykę o czekoladowo-dymnym aromacie i średniej pikantności
Tylko 2% papryki spożywanej w Europie pochodzi z odmian suszonych na słońcu i fermentowanych –…
Ziarno korianadru – wypróbuj, jak te drobne kuleczki potrafią ocieplić smak marynat i curry
Ziarno korianadru zawiera nawet 1,5% olejków eterycznych, które nadają mu charakterystyczny, ciepły aromat z nutą…
Anyż gwiazdkowaty – zachwyć swoich gości nie tylko intensywnym smakiem, ale i dekoracyjnym wyglądem
Gdy Chińczycy ponad 3 tysiące lat temu zaczęli używać anyżu gwiazdkowatego w kuchni i medycynie, nie mogli…
Bazylia suszona – zachowaj smak lata na zimowe miesiące w sosach i zapiekankach
Czy wiesz, że bazylia to jedno z nielicznych ziół, które potrafią zachować swój aromat nawet…
Chili w proszku – reguluj temperaturę swoich potraw od łagodnego ciepła po płomienną pikantność
Czy wiesz, że kapsaicyna – związek odpowiedzialny za ostrość chili – może przyspieszyć metabolizm nawet…
Curry – przenieś się do Indii jednym prostym dodatkiem o głębokim, złożonym smaku
Czy wiesz, że curry to nie jedna przyprawa, lecz cała mieszanka smaków, które zmieniają się w…
Cynamon – otul swoje wypieki i napoje ciepłym, słodkawym aromatem tej klasycznej przyprawy
Czy wiesz, że cynamon był kiedyś wart więcej niż złoto? W starożytnym Egipcie używano go do…
Goździki – wprowadź do swoich potraw intensywny, korzenny aromat idealny do mięs i kompotów
Goździki to jedna z najpotężniejszych przypraw świata – zawierają aż 15-20% olejków eterycznych, co czyni…
