Jak zrobić sos hoisin, czyli azjatycki, słodko-słony sos doskonały do kaczki i stir-fry?
Pierwszy raz zetknąłem się z sosem hoisin w maleńkim barze w Hongkongu – podany do pieczonej kaczki,…
Jak zrobić sos kaparowy, czyli wyrazisty sos idealny do ryb i grillowanych warzyw?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem sosu kaparowego w jednej z małych tawern nad Adriatykiem, nie miałem pojęcia, że…
Jak zrobić sos karmelowy, czyli słodki i aksamitny sos idealny do lodów i ciast?
Pierwszy raz zrobiłem sos karmelowy późnym wieczorem, kiedy w domu zabrakło czekolady, a ja potrzebowałem czegoś słodkiego na…
Jak zrobić sos malinowy, czyli słodko-kwaskowy sos, który idealnie komponuje się z deserami?
Kiedy pierwszy raz zrobiłem sos malinowy do domowego sernika, nie spodziewałem się, że zniknie szybciej niż samo…
Jak zrobić sos mango – chili, czyli słodko-pikantny sos owocowy do mięs z grilla?
Pierwszy raz spróbowałem sosu mango-chili na nocnym targu w Bangkoku – lekko kleisty, słodki jak dojrzałe mango,…
Jak zrobić sos mojo verde, czyli orzeźwiający sos z kolendrą, idealny do grillowanego mięsa?
Mojo verde pierwszy raz spróbowałem na Teneryfie, stojąc przy ulicznej budce z grillowaną rybą i…
Jak zrobić sos ranch, czyli popularny amerykański dressing do sałatek, pizzy i przekąsek?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem sosu ranch w małej knajpce w Arizonie, nie spodziewałem się, że ten kremowy dressing stanie…
Jak zrobić sos remoulade, czyli wyrazisty dodatek z kaparami i ziołami do owoców morza i mięs?
Pierwszy raz natknąłem się na sos remoulade w małej knajpce nad Sekwaną, gdzie podawano go do smażonych…
Jak zrobić sos słodki chili, czyli idealny dip z azjatycką nutą do przekąsek?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem sosu słodkiego chili w jednej z małych tajskich knajpek, nie mogłem przestać maczać…
Jak zrobić sos toffi, czyli gęsty, słodki sos karmelowy, który pokochają miłośnicy słodkości?
Kiedy po raz pierwszy zrobiłem sos toffi we własnej kuchni, nie mogłem uwierzyć, jak niewiele składników potrzeba, by uzyskać…
Jak zrobić sos truskawkowy, czyli aromatyczny i owocowy dodatek do lodów i naleśników?
Kiedy byłem dzieciakiem, babcia robiła sos truskawkowy z pierwszych owoców sezonu. Pamiętam, jak czekałem przy kuchennym stole,…
Jak zrobić sos wasabi, czyli intensywnie pikantny, japoński sos do sushi i sashimi?
Kiedy pierwszy raz spróbowałem sosu wasabi w małym sushi barze w Kioto, nie spodziewałem się, że tak mała…
