5 przepisów na ogniste śniadanie po hiszpańsku, wprost z Półwyspu Iberyjskiego

Śniadanie po hiszpańsku – jak zrobić? Hiszpańska kuchnia to prawdziwa eksplozja smaków, aromatów i kolorów. To, co sprawia, że śniadania z Półwyspu Iberyjskiego są tak wyjątkowe, to ich różnorodność i bogactwo składników. Wyobraź sobie, że budzisz się rano i zamiast nudnej owsianki, serwujesz sobie coś zupełnie innego. Coś, co nie tylko doda energii na cały dzień, ale też wprowadzi Cię w doskonały nastrój od samego rana. Śniadania inspirowane hiszpańską kuchnią to idealny sposób na rozpoczęcie dnia z przytupem.

Czy wiesz, że według badań przeprowadzonych przez Hiszpański Instytut Gastronomii, aż 80% Hiszpanów uważa śniadanie za najważniejszy posiłek dnia? Nic dziwnego, skoro na ich talerzach lądują takie przysmaki jak tortilla de patatas, pan con tomate czy churros con chocolate. W naszym artykule zabierzemy Cię w kulinarną podróż po Hiszpanii i pokażemy, jak przygotować pięć ognistych śniadań, które sprawią, że Twój poranek będzie nie tylko smaczny, ale i pełen hiszpańskiej pasji. Gotowy? No to zaczynamy!

Przeczytaj: 5 przepisów na sycące śniadanie białkowo tłuszczowe bez jajek

Tortilla de Patatas – Hiszpański Omlet z Ziemniaków

Jeśli szukasz przepisu na sycące i pyszne śniadanie, tortilla de patatas jest strzałem w dziesiątkę. To tradycyjne hiszpańskie danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Idealne na początek dnia!

Dane wstępne:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Kalorie: około 300 kcal na porcję
• Makra: Białko – 8g, Tłuszcz – 18g, Węglowodany – 25g
• Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 1 duża cebula
• 6 jajek
• 100 ml oliwy z oliwek
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę posiekaj w drobne piórka.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i cebulę, smaż je przez około 15 minut, aż będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
3. W misce roztrzep jajka i dodaj szczyptę soli. Gdy ziemniaki i cebula będą gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i dodaj do jajek. Delikatnie wymieszaj.
4. Usuń nadmiar oliwy z patelni, zostawiając tylko cienką warstwę. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez około 10 minut. Gdy spód będzie ładnie zrumieniony, a wierzch zacznie się ścinać, przykryj patelnię talerzem i odwróć tortillę.
5. Delikatnie zsuń tortillę z powrotem na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie całkowicie ścięta i złocista.

Podanie:

Tortilla de patatas najlepiej smakuje podana na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy szczypiorek. Doskonale komponuje się z kawałkiem chrupiącego chleba i odrobiną oliwy z oliwek.

Wariacje:

Jeśli chcesz dodać odrobinę pikantności, do mieszanki ziemniaków i cebuli możesz dodać pokrojone w plasterki chorizo lub paprykę. Te dodatki nadadzą Twojej tortilli wyjątkowego smaku i aromatu, który z pewnością zachwyci każdego domownika.

Pan con Tomate – Chleb z Pomidorami

Pan con tomate to klasyczne hiszpańskie śniadanie, które jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku. Jest doskonałe na szybki, ale pyszny poranek.

Dane wstępne:

• Czas przygotowania: 10 minut
• Kalorie: około 150 kcal na porcję
• Makra: Białko – 4g, Tłuszcz – 7g, Węglowodany – 20g
• Poziom trudności: bardzo łatwy

Składniki:

• 2 kromki chleba (najlepiej bagietka lub wiejski chleb)
• 1 dojrzały pomidor
• 1 ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek extra virgin
• Sól morska

Sposób przygotowania:

1. Pokrój chleb na kromki i lekko opiecz go na patelni lub w tosterze, aby był chrupiący.
2. Przekrój pomidora na pół i zetrzyj miąższ na tarce do miseczki, pozbywając się skórek.
3. Natrzyj kromki chleba ząbkiem czosnku.
4. Rozprowadź pomidorowy miąższ na kromkach chleba.
5. Skrop oliwą z oliwek i posyp szczyptą soli morskiej.

Podanie:

Pan con tomate można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak jamón serrano, queso manchego czy anchois. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym.

Churros con Chocolate – Churros z Gorącą Czekoladą

Churros to hiszpańskie ciastka, które są idealne na słodkie śniadanie. Podawane z gęstą, gorącą czekoladą, stanowią prawdziwy rarytas.

Dane wstępne:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Kalorie: około 200 kcal na porcję
• Makra: Białko – 3g, Tłuszcz – 10g, Węglowodany – 25g
• Poziom trudności: średni

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka mąki pszennej
• Olej do smażenia
• Cukier puder do posypania

Na gorącą czekoladę:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka cukru

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę z cukrem, solą i oliwą z oliwek. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i dodaj mąkę, energicznie mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Przełóż ciasto do szprycy cukierniczej z dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
3. Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Wyciśnij ciasto bezpośrednio do gorącego oleju, formując paski o długości około 10 cm. Smaż, aż będą złociste i chrupiące.
4. Odsącz churros na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.

Gorąca czekolada:

Rozpuść czekoladę z mlekiem i cukrem na małym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gładka, gęsta masa.

Podanie:

Podawaj churros gorące, zanurzane w gorącej czekoladzie. To klasyczne hiszpańskie śniadanie jest idealne na słodki początek dnia.

Huevos a la Flamenca – Jaja Flamenco

Huevos a la flamenca to kolorowe i sycące danie, które zachwyci każdego. Zapiekane jaja z warzywami, chorizo i szynką w pomidorowym sosie to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Dane wstępne:

• Czas przygotowania: 40 minut
• Kalorie: około 350 kcal na porcję
• Makra: Białko – 15g, Tłuszcz – 25g, Węglowodany – 20g
• Poziom trudności: średni

Składniki:

• 4 jajka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g chorizo
• 100 g szynki serrano
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Pokrój paprykę, cebulę i chorizo w kostkę. Posiekaj czosnek.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie.
3. Dodaj paprykę i chorizo, smaż przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione.
4. Dodaj krojone pomidory i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos się zredukuje. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przełóż warzywa i sos do naczynia żaroodpornego. Ułóż na wierzchu kawałki szynki serrano.
6. Zrób w sosie cztery wgłębienia i wbij do nich jajka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

Podanie:

Podawaj jaja flamenco gorące, posypane świeżą pietruszką. Świetnie smakują z kawałkiem chrupiącego chleba.

Bocadillo de Calamares – Kanapka z Kalmarem

Bocadillo de calamares to jedna z najpopularniejszych kanapek w Madrycie. Chrupiące kalmary w miękkiej bułce to doskonały pomysł na szybkie i smaczne śniadanie.

Dane wstępne:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Kalorie: około 400 kcal na porcję
• Makra: Białko – 20g, Tłuszcz – 15g, Węglowodany – 50g
• Poziom trudności: średni

Składniki:

• 200 g kalmarów (oczyszczonych i pokrojonych w pierścienie)
• 1 szklanka mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• 2 bułki (najlepiej bagietki)
• Cytryna do podania

Sposób przygotowania:

1. Kalmary osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem.
2. Obtocz kalmary w mące.
3. Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Smaż kalmary partiami, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
4. Przekrój bułki i lekko opiecz je na patelni lub w tosterze.
5. Napełnij bułki smażonymi kalmarami.

Podanie:

Podawaj bocadillo de calamares gorące, skropione sokiem z cytryny. To prosty i smaczny sposób na hiszpańskie śniadanie.

Gotowe! Każde z tych przepisów wprowadzi do Twojej kuchni odrobinę hiszpańskiego słońca i sprawi, że Twoje poranki staną się wyjątkowe. Smacznego!

Śniadanie po hiszpańsku – Zakończenie

Jak widzisz, hiszpańskie śniadania to coś więcej niż tylko jedzenie – to prawdziwe doświadczenie kulinarne. Od klasycznej tortilli de patatas, przez proste pan con tomate, aż po słodkie churros con chocolate, każde z tych dań niesie ze sobą odrobinę hiszpańskiego słońca. Te przepisy nie tylko zaspokoją Twój głód, ale także dodadzą energii na cały dzień. Co więcej, każdy z tych przepisów jest prosty do wykonania i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. To idealny sposób, aby wprowadzić odrobinę egzotyki do swojej codziennej rutyny.

Nie bój się eksperymentować i dostosowywać tych przepisów do własnych upodobań. Możesz dodać ulubione składniki, takie jak chorizo do tortilli czy jamón serrano do pan con tomate. Hiszpańska kuchnia to przede wszystkim radość z jedzenia i dzielenia się nim z bliskimi. Mam nadzieję, że te przepisy zainspirowały Cię do odkrywania nowych smaków i wypróbowania czegoś nowego. A może już planujesz, które z tych śniadań przygotujesz jutro rano? Pamiętaj, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Warto więc, aby było wyjątkowe. Smacznego i hasta luego!